جهت تهیه طرح توجیهی احداث باغ گیلاس سال 1402 با برآورد هزینه و درآمد و سود و با گزارش کامفار با ما تماس بگیرید . ضمنا جهت مطالعه درباره صفر تا صد احداث باغ گیلاس و دانلود طرح تیپ احداث باغ گیلاس روی لینک آخر صفحه کلیک نمایید.

معرفی درخت گیلاس و انواع آن ؟

گیلاس یا پرویزه یکی از درختان میوه ‌ای خانواده گیلاسیان می باشد . این درخت در نواحی معتدله شمالی نیمکره شمالی متداول است و میوه‌ های خوشمزه‌ ای تولید می ‌کند. گیلاس به عنوان درخت سرشاخه ‌دار شناخته می‌ شود، به این معنی که درخت معمولاً بسیار پر شاخه است و شاخه‌ های آن تا ارتفاع زیادی از زمین دراز می ‌شوند.

انواع گیلاس بسیار متنوع هستند و بسته به رنگ، طعم، و کاربردهای خاص میوه ‌ها، می ‌توان آن ‌ها را در دسته ‌بندی ‌های مختلفی قرار داد. در زیر به برخی از انواع گیلاس های معروف اشاره خواهیم کرد:

• گیلاس تاشکندی (Prunus cerasus): گیلاس تاشکندی گیلاسی است که میوه ‌هایش ترش و اسیدی هستند. این نوع گیلاس به ‌طور گسترده‌ ای در تهیه خمیر های شیرینی‌ پزی، آبمیوه و کمپوت استفاده می ‌شود.
• گیلاس شیرین (Prunus avium): گیلاس شیرین میوه‌ هایی با طعم شیرین و آبدار تولید می ‌کند. این نوع گیلاس در مصارف تازه‌ خوری، تهیه مربا و تهیه شراب استفاده می‌ شود.
• گیلاس نیلگون (Prunus mahaleb): این نوع گیلاس معمولاً برای استفاده در تهیه شیرینی‌ ها، شکلات و بستنی استفاده می ‌شود. همچنین، چوب گیلاس نیلگون برای تولید سازهای موسیقی نیز استفاده می‌ شود.
• گیلاس مونتمورنسی (Prunus montmorency): این نوع گیلاس در شمال آمریکا رایج است و میوه‌ هایش ترش و اسیدی هستند. از این گونه گیلاس برای تهیه آبمیوه، شربت، ترشی، و پختن پای و شیرینی‌ ها استفاده می‌ شود.
• گیلاس ماراسکا (Prunus cerasus var. marasca): این نوع گیلاس از مناطق بالکان برخاسته است و برای تولید شیرینی ‌ها، مربا ها، و شربت‌ ها مورد استفاده قرار می ‌گیرد. همچنین، میوه‌ های آن برای تهیه نوشیدنی الکلی به نام ماراسکینو استفاده می ‌شود.
• گیلاس شومر (Prunus cerasus var. schaerbeek): این نوع گیلاس در بلژیک معروف است و برای تهیه کنسرو ها، مربا ها، شربت ‌ها و نوشیدنی ‌های غیرالکلی استفاده می ‌شود. میوه ‌های آن ترش و معطر هستند.
• گیلاس مورنگو (Prunus cerasus var. Morello): این گیلاس در اصل از آسیا می‌ باشد و در اروپا و آمریکای شمالی رایج می باشد . میوه‌ های آن ترش و تند هستند و برای تهیه انواع شیرینی‌ ها، پای و شربت ‌ها استفاده می‌ شود.

همه این انواع گیلاس به صورت درختان خرده‌ روی و پر شاخه می ‌باشند و بسته به منطقه جغرافیایی و شرایط آب و هوایی، میوه ‌هایشان در رنگ‌ ها و طعم ‌های متنوعی ظاهر میشوند.

درخت گیلاس چند سال عمر میکند و در چه شرایط آب و هوایی میتوان باغ گیلاس احداث کرد ؟

درخت گیلاس یکی از درختان میوه‌ ای است که معمولاً در مناطق معتدل تا سرد به خوبی رشد می‌ کند. متوسط عمر یک درخت گیلاس بستگی به عوامل مختلفی مانند شرایط آب و هوایی ، مراقبت ‌های لازم و نوع ورق ‌ها و نژادهای گیلاسی دارد. اما به طور کلی، گیلاس ‌ها ممکن است از 25 تا 40 سال عمر داشته باشند. بعضی از گونه‌ ها ممکن است به مدت بیشتری زنده بمانند .

برای احداث باغ گیلاس ، شرایط آب و هوایی مهمی را برای رشد و تولید میوه بهینه می ‌کند. درختان گیلاس به طور کلی نیاز به زمستان‌ های سرد و تابستان‌ های معتدل و گرم دارند. این درختان به سرما نیاز دارند تا بتوانند به درستی خواب زمستانی کنند و سپس در بهار، زودتر از خواب بیدار شوند.

مهمترین نکته برای احداث باغ گیلاس، استوایی زمین می باشد . گیلاس‌ ها بیشتر در زمین ‌هایی که خاک آن ‌ها خوب زهکشی شده باشد و دارای حاصلخیزی مناسبی باشد رشد می ‌کنند. زهکشی مناسب و کنترل رطوبت خاک بسیار مهم است تا ریشه‌ های گیلاس از بیماری‌ ها و ریشه ‌زایی ناپذیری‌ ها محافظت شود.

علاوه بر این، گیلاس‌ ها به نور خورشید زیادی نیاز دارند. بنابراین برای احداث باغ گیلاس، مطمئن شوید که مکان انتخابی برای باغ شما دارای نور کافی است.

هر هکتار باغ گیلاس چقدر محصول میدهد ؟

میزان محصولی که هر هکتار باغ گیلاس تولید می ‌کند، بستگی به عوامل مختلفی دارد از جمله شرایط آب و هوایی، شرایط خاک، نوع گونه گیلاس، مدیریت باغ و نیز عوامل دیگر.

به طور معمول، بهره ‌وری باغات گیلاس در محدوده 5 تا 15 تن در هر هکتار می باشد . اما این یک میانگین تخمینی است و می ‌تواند بسته به شرایط محلی و عوامل دیگر متغیر باشد.

برای دانستن مقدار دقیق تولید گیلاس در منطقه خاص ، بهتر است با متخصصان محلی کشاورزی و باغداری مشورت کنید. آنها می ‌توانند بر اساس شرایط محیطی محلی و تجربیات خود، اطلاعات دقیق‌ تری را در این خصوص ارائه دهند.

در باغ گیلاس فاصله استاندارد هر دو درخت گیلاس چقدر باید باشد ؟

فاصله استاندارد بین درختان گیلاس در یک باغ می ‌تواند به عوامل مختلفی بستگی داشته باشد، از جمله نوع گونه گیلاس ، محدودیت‌ های محلی، و شرایط رشد بهینه برای درختان. با این حال، درختان گیلاس به طور کلی نیاز به فاصله ‌بندی مناسب برای رشد و توسعه صحیح دارند.

در صورتی که به درختان گیلاس فضای کافی داده نشود، ممکن است رقابت برای منابع نور، آب، و مواد غذایی بین آنها ایجاد شود و رشد و توسعه آنها متاثر گردد. علاوه بر این، فاصله کافی بین درختان می ‌تواند به تهویه مناسب و جلوگیری از انتشار بیماری ‌ها کمک کند.

درختان گیلاس عموماً به فضای کافی بین آنها نیاز دارند. معمولاً درختان گیلاس با فاصله حداقل 3 تا 4 متر بین هم قرار می ‌گیرند. این فاصله به آنها اجازه می ‌دهد تا ریشه ‌ها، شاخه ‌ها و برگ‌ های خود را به طور کامل توسعه دهند و به درستی جذب منابع ضروری نمایند.

با این حال، برای اطمینان از فاصله مناسب بین درختان گیلاس، بهتر است از راهنمایی یک کشاورز متخصص یا باغبان محلی خود استفاده کنید. آنها با توجه به شرایط محلی و نوع گونه گیلاس، می‌ توانند بهترین فاصله را برای باغ شما توصیه کنند.

مزایا و معایب احداث باغ گیلاس کدامند ؟

احداث باغ گیلاس می ‌تواند مزایا و معایبی داشته باشد که در زیر به آنها اشاره خواهیم کرد :

مزایای احداث باغ گیلاس به شرح زیر میباشند :

• تولید محصولات خوراکی : باغ گیلاس به شما این امکان را می ‌دهد که محصولات خوراکی و خوشمزه‌ ای مانند گیلاس را در اختیار داشته باشید. گیلاس ‌ها کم‌ ترین زمان را برای رشد نیاز دارند و در صورت مدیریت صحیح باغ، می ‌توانید به سرعت از محصولات آن استفاده کنید.
• تنوع آموزشی و تفریحی : احداث باغ گیلاس می ‌تواند فرصتی مناسب برای آموزش و تفریح باشد. شما می ‌توانید به صورت خودکفایی کشاورزی را آموزش ببینید و در طول فرآیند رشد و مراقبت از گیلاس ‌ها لذت ببرید.
• زیبایی و طراوت : گیلاس‌ ها در زمان شکوفه ‌دهی و میوه ‌دهی ظاهری زیبا به باغ شما می ‌بخشند. این می‌ تواند زیبایی طبیعت و محیط زندگی شما را افزایش دهد.

معایب احداث باغ گیلاس به شرح زیر میباشند :

• نیاز به مراقبت و توجه : برای حفظ باغ گیلاس ، شما نیاز به مراقبت و توجه دائمی دارید. آبیاری مناسب ، مدیریت آفات و بیماری ‌ها و تغذیه صحیح گیلاس ‌ها از جمله نیازهایی هستند که برای حفظ و مراقبت از باغ باید مد نظر بگیرید .
• نیاز به فضای مناسب : باغ گیلاس نیازمند فضای کافی می باشد . بسته به نوع گیلاس و تعداد درختانی که قصد دارید بکار ببرید، نیاز به فضای بسیاری می باشد و این ممکن است محدودیت‌ هایی را برای شما ایجاد کند، به ویژه اگر فضای محدودی در اختیار داشته باشید. بنابراین، قبل از احداث باغ گیلاس، باید مطمئن شوید که فضای کافی برای رشد و توسعه گیلاس ‌ها وجود دارد.
• نیاز به زمین مناسب : گیلاس‌ ها نیاز به زمین با خاک مناسبی دارند. زمین باید خاک حاصلخیز، دارای زهکشی مناسب و با pH مناسب باشد. اگر زمین شما شرایط ایده‌ آل را برای رشد گیلاس فراهم نکند، ممکن است عملکرد و کیفیت محصولات تحت تأثیر قرار بگیرد.
• مسئله زمان : گیلاس‌ ها ممکن است زمانی برای رشد و بهره‌ برداری نیاز داشته باشند. اگر به دنبال تولید سریع محصولات خود هستید، گیلاس‌ ها ممکن است نتایجی کوتاه ‌مدت را به شما ندهند. برای محصول دهی بهتر، نیاز به مراقبت و صبر در طول فرآیند رشد دارید .
• مسئله آفات و بیماری ‌ها : گیلاس‌ ها ممکن است به بیماری ‌ها و آفات حساس باشند. برای حفظ سلامتی گیلاس ‌ها، شما باید با آفات و بیماری‌ هایی مانند قارچ ‌ها، حشرات آلوده‌ کننده و بیماری ‌های قارچی مقابله کنید. این می ‌تواند نیاز به استفاده از محصولات شیمیایی یا روش‌ های دیگری از مدیریت آفات و بیماری ‌ها را به همراه داشته باشد .

مراحل کاشت و پرورش و برداشت درخت گیلاس کدامند ؟

کاشت ، پرورش و برداشت درخت گیلاس می ‌تواند به مراحل زیر تقسیم شود:

1. انتخاب مکان : ابتدا باید مکان مناسبی برای کاشت درخت گیلاس انتخاب کنید. این درختان به نور خورشید زیادی نیاز دارند ، بنابراین مکانی روشن با تهویه مناسب انتخاب کنید. همچنین خاک باید به خوبی زهکشی شده باشد و دارای حاصلخیزی کافی باشد.
2. خاک ورزی : قبل از کاشت درخت گیلاس ، خاک باید به خوبی آماده شود. این شامل حذف علف ‌های هرز، حفر یک گودال به عمق و عرض مناسب و مخلوط کردن خاک با مواد آلی مانند کود یا کمپوست می باشد .
3. کاشت نهال : در این مرحله ، نهال‌ های گیلاس در گودال کاشت می ‌شوند. باید مراقب باشید که ریشه ‌ها به درستی در خاک قرار بگیرند .
4. آبیاری : پس از کاشت ، نهال ‌ها باید به طور منظم آبیاری شوند. گیلاس ‌ها نیاز به آبیاری مرتب و منظم دارند تا رشد و توسعه صحیح داشته باشند.
5. مراقبت و نگهداری : در طول فصل رشد، باید از بروز علف‌ های هرز محافظت کنید و در صورت لزوم آن‌ ها را تخریب کنید. همچنین، باید به تغذیه مناسب گیلاس ‌ها توجه کنید و از کود دهی منظم استفاده کنید.

مراحل برداشت درختان گیلاس به قرار زیر می باشند :

6. انتخاب زمان برداشت : زمان برداشت گیلاس بستگی به نوع و رقم آن دارد. معمولاً برداشت میوه ‌های گیلاس در فصل تابستان انجام می ‌شود و باید منتظر شوید تا میوه‌ ها به طور کامل رنگ و طعم بگیرند.
7. برداشت محصول : برای برداشت گیلاس‌ ها از درخت، شاخه‌ هایی که میوه دارند را با دقت قطع کنید. در حین برداشت، میوه‌ ها را با دستانتان به راحتی برداشت کنید و با احتیاط داخل ظرف یا سبد مورد نظر قرار دهید . سعی کنید نهایتاً به شاخه ‌ها و ساقه ‌ها آسیبی نرسانید.
8. ذخیره‌ سازی و استفاده : پس از برداشت ، گیلاس ‌ها را باید به طور صحیح ذخیره کنید. آنها را در یخچال در دمای مناسب نگهداری کنید و در صورت نیاز، می ‌توانید از آنها برای مصرف تازه، تهیه آبمیوه، تهیه ترشی و سایر فرآورده‌ ها استفاده کنید.

در طول این مراحل، باید به نیازهای گیلاس ‌ها به آبیاری، تغذیه، محافظت در برابر آفات و بیماری ‌ها و کاهش علف ‌های هرز توجه کنید. همچنین، مراقبت و نگهداری منظم از درختان و بررسی دوره ‌های رشد و توسعه آنها نیز مهم می باشد .

روشهای آبیاری و تغذیه باغات گیلاس چیست ؟

روش‌ های آبیاری و تغذیه باغات گیلاس می‌ تواند به شکل ‌های مختلفی انجام شود. در ادامه، چندین روش آبیاری و تغذیه برای باغات گیلاس را بررسی خواهیم کرد :

روشهای آبیاری باغات گیلاس به قرار زیر میباشند :

• آبیاری قطره‌ ای : این روش آبیاری منجر به بهره ‌وری بالا در مصرف آب می ‌شود. در آبیاری قطره‌ ای، آب به صورت مستقیم و در نزدیکی ریشه‌ های گیلاس به وسیله لوله‌ های میکرو آینه ‌ای و قطره ‌ساز‌ها ارسال می ‌شود. این روش آبیاری کمترین انتشار آب را در مقایسه با سایر روش‌ ها دارد و به تأخیر از رشد علف ‌های هرز و از بین رفتن آفات کمک می‌ کند.
• آبیاری مستقیم : در این روش، آب به صورت مستقیم روی خاک بین ردیف‌ های گیلاس ریخته می ‌شود. برای جلوگیری از تبخیر آب، استفاده از پوشش خاک، مانند مولچ و یا چرمه خاک، توصیه می ‌شود.
• آبیاری مورد نیاز: آبیاری بر اساس نیاز و رطوبت خاک انجام می‌ شود. در این روش، میزان آبیاری براساس روند رشد و فصل رشد گیلاس تنظیم می‌ شود. برای اندازه ‌گیری رطوبت خاک، از ابزارهایی مانند رطوبت ‌سنج ‌ها استفاده می ‌شود.
• آبیاری زیر سطحی : در این روش، آب به صورت زیر سطح خاک تأمین می ‌شود. این روش می ‌تواند به بهبود بهره ‌وری آب کمک کند و همچنین ریشه‌ ها را در حالت رطوبت مناسب نگه می ‌دارد.

روشهای تغذیه باغات گیلاس به قرار زیر میباشند :

• مواد آلی : استفاده از کود های آلی مانند کود های حاصل از کمپوست یا کود های حیوانی می ‌تواند به رشد و تغذیه بهتر گیلاس کمک کند. این نوع کود ها علاوه بر تأمین عناصر غذایی، به بهبود ساختار خاک و افزایش حاصلخیزی آن نیز کمک می ‌کنند.
• کود شیمیایی : استفاده از کود های شیمیایی حاوی عناصر غذایی اصلی مانند نیتروژن (N)، فسفر (P) و پتاسیم (K) برای تغذیه گیلاس مفید می باشد . نیتروژن کمک به رشد برگ‌ ها و ساقه‌ ها می ‌کند، فسفر برای توسعه ریشه‌ ها و گل ‌دهی ضروری است و پتاسیم برای بهبود مقاومت در برابر بیماری ‌ها و تنظیم تراز آب و شوری در گیلاس مفید می باشد . با توجه به نیازهای خاک و نمونه ‌برداری خاک، می‌ توانید بهترین نسبت کود های شیمیایی را برای باغ گیلاس خود تعیین کنید.
• آبیاری با حلال ‌های محلول : می‌ توانید از حلال ‌های محلول کودی استفاده کنید که شامل عناصر غذایی مورد نیاز گیلاس باشد. این حلال‌ ها معمولاً در آب آبیاری حل می ‌شوند و به صورت مستقیم بر روی گیاهان اعمال می ‌شوند. این روش به شما امکان می ‌دهد تا عناصر غذایی را با دقت کنترل کنید و در صورت نیاز، به راحتی تغییرات لازم را ایجاد کنید.

کود های لازم برای باغات گیلاس چه مواردی هستند ؟

برای باغات گیلاس ، چندین نوع کود می ‌تواند مفید باشد. این کود ها به بررسی خاک ، نیازهای گیاهان و شرایط رشد محیطی بستگی دارد. اما در کل، موارد زیر می‌ توانند کود های مفیدی برای باغات گیلاس باشند :

• کود های آلی : کود های آلی مانند کود های کمپوست، کود های حیوانی، کود های گیاهی و کمپوست سبز می ‌توانند خاک را بهبود بخشیده و تغذیه گیاه را تقویت کنند. این کود ها مواد آلی طبیعی مانند سبزیجات، بقایای گیاهی و کود حیوانی را شامل می ‌شوند.
• کود های نیتروژنی : گیلاس برای رشد سریع و تولید میوه‌ های سالم به نیتروژن نیاز دارد. استفاده از کود های حاوی نیتروژن مانند نیترات آمونیوم یا نیترات پتاسیم می‌ تواند به تغذیه و رشد بهتر گیلاس کمک کند.
• کود های فسفری : فسفر یک عنصر مهم برای توسعه سیستم ریشه و تولید میوه است. استفاده از کود های حاوی فسفر مانند سوپر فسفات تریپل یا فسفات دی ‌آمونیوم به گیلاس کمک می ‌کند تا ریشه‌ های قوی ‌تری داشته باشد و تولید میوه بهبود یابد.
• کود های پتاسیمی : پتاسیم نیز برای تنظیم رشد گیاه و تولید میوه ضروری است. استفاده از کود های حاوی پتاسیم مانند سولفات پتاسیم یا کلرید پتاسیم می ‌تواند بهبودی در کیفیت و تولید میوه‌ های گیلاس ایجاد کند.

آفات و بیماریهای باغات گیلاس و روشهای مقابله با آنها چیست !

باغات گیلاس ممکن است با برخی آفات و بیماری ‌ها روبه ‌رو شوند. در ادامه، به برخی از مهمترین آفات و بیماری ‌های گیلاس و روش ‌های مقابله با آنها اشاره خواهیم کرد :

آفات باغات گیلاس به قرار زیر میباشند :

• شپشه ‌ها : شپشه ‌ها اغلب برگ‌ ها و شاخه ‌های جوان را آلوده می ‌کنند. برای کنترل شپشه‌ ها می ‌توان از کنه‌ کش‌ های طبیعی، مانند کنه ‌کش‌ های آویشنی یا دوستدار محیط زیست مانند کنه‌ کش‌ های مبتنی بر ارزش ‌های نفتی استفاده کرد. همچنین، حفظ تعادل زیستی با کمک آنت‌ ها و حشرات دیگر نیز می ‌تواند موثر باشد.
• پروانه میوه گیلاس : لاروهای پروانه میوه گیلاس درون میوه‌ ها پنهان می‌ شوند و باعث خرابی و تلف شدن محصول می‌ شوند. کاهش پراکندگی پروانه ‌ها با استفاده از تولید متقارن درختان گیلاس و استفاده از تراپ ‌های چسبنده به صورت محلی می‌ تواند مفید باشد. همچنین، استفاده از کنه‌ کش‌ های طبیعی نیز به عنوان روشی غیر شیمیایی برای کنترل آنها مورد استفاده قرار می‌ گیرد.

بیماری ‌های باغات گیلاس به قرار زیر میباشند :

• زنگ خاکستری (Monilinia laxa): این بیماری باعث پوسیدگی میوه و شاخه ‌ها می ‌شود. برای کنترل آن، تخریب میوه‌ های آلوده و شاخه ‌های مریض و استفاده از عملکردهای فرهنگی و زراعی از جمله آبیاری مطلوب و زیره کشی می ‌تواند مؤثر باشد.
• زنگ سفید (Monilinia fructigena): این بیماری نیز باعث پوسیدگی میوه‌ ها و شاخه ‌ها می ‌شود. برای مقابله با آن، همانند زنگ خاکستری، باید میوه ‌ها و شاخه ‌های آلوده را تخریب کرده و عملکردهای فرهنگی و زراعی را رعایت کرد.
• بیماری لکه‌ های قهوه ‌ای (Cytospora canker): این بیماری باعث مرگ و خشک شدن شاخه‌ ها و شکستگی‌ های قهوه ‌ای روی بیضی‌ ها می ‌شود. برای کنترل آن، باید شاخه‌ های آلوده را بریده و سوختگی ‌ها را با استفاده از پوشش کنده گیلاس به دور بزنید.
• بیماری زنگ سفید میوه (Pseudomonas syringae): این بیماری باعث تشکیل لکه‌ های سفید روی میوه ‌ها می ‌شود. برای کنترل آن، باید میوه‌ های آلوده را جمع ‌آوری و از باغ انتقال داد. همچنین، استفاده از محلول‌ های ضدعفونی کننده ممکن است مفید باشد.

برای مقابله با آفات و بیماری ‌ها در باغات گیلاس، مدیریت شیمیایی می ‌تواند نیز به عنوان یک روش مؤثر استفاده شود. در این صورت، باید از کنترل شیمیایی با استفاده از کشتار های مجاز و استفاده صحیح از آنتی ‌بیوتیک‌ ها و کشتار های قارچی مورد استفاده قرار گیرد. برای استفاده از محصولات شیمیایی، همیشه باید دستورالعمل و دستورات تولید کننده را رعایت کرده و توصیه‌ های ایمنی و بهداشت را دنبال کنید.

دانلود فایل آرشیوی طرح توجیهی احداث باغ گیلاس