مطالعات بازار و طرح توجیهی احداث کشتارگاه مرغ و طیور (industrial chicken slaughterhouse) گزارشی تخصصی از آینده ی شغلی شماست که می تواند شما را با هزینه راه اندازی کسب و کار ، صورت های سود و زیان و هزینه سنجی پروژه ، نقاط ریسک پروژه و رقبای بیزنس شما آشنا کند تا عملکرد بهتری در راه‌اندازی و مدیریت بیزنس خود داشته باشند..

جهت سفارش طرح توجیهی کشتارگاه مرغ و طیور با مطالعات بازار و کامفار جهت کار اجرایی بر روی لینک انتهای صفحه کلیک کنید .

 

عناوین مقاله ( صفر تا صد بیزنس پلن احداث کشتارگاه مرغ و طیور )

✔️ آشنایی با کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور)

✔️ هزینه راه اندازی کشتارگاه صنعتی مرغ چگونه در طرح توجیهی برآورد می شود؟

✔️ محصولات و خدمات حاصل از کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور)

✔️ کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) چه ویژگی هایی باید داشته باشد ؟

✔️ نیروی کار مورد نیاز برای احداث کشتارگاه صنعتی مرغ

✔️ کد های آیسیک مرتبط با صنعت کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور)

✔️ فرایند احداث کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور)

✔️ مراحل کشتار مرغ در یک کشتارگاه صنعتی

✔️ ماشین آلات مورد نیاز جهت احداث کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور)

✔️ سفارش طرح توجیهی اختصاصی احداث کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور)

 

---

✅ بررسی طرح توجیهی و دانش فنی کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور)

---

✔️ آشنایی با طرح توجیهی کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) !

کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) تأسیساتی است که برای کشتار و پردازش مرغ برای مصرف انسان طراحی شده است.

این کشتارگاه ها به طور معمول بسیار بزرگ و دارای تجهیزات و امکانات مدرن هستند.

فرآیند کشتار مرغ در کشتارگاه ، مطابق با استانداردهای ایمنی و بهداشتی سختگیرانه ای انجام می شود.

این استانداردها برای محافظت از سلامت کارگران و مصرف کنندگان در برابر بیماری های ناشی از غذا طراحی شده اند .

وبسایت گسترش کارآفرینی ایران آمادگی خود را جهت تدوین طرح توجیهی احداث کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) با تخصصی ترین متد اعلام میکند .

✔️ هزینه راه اندازی کشتارگاه صنعتی مرغ چگونه در طرح توجیهی برآورد می شود؟

با توجه به افزایش مصرف مرغ در کشور و همچنین رشد جمعیت، احداث کشتارگاه صنعتی مرغ یکی از کسب و کارهای پر بازده در سال های اخیر محسوب می شود.

این کسب و کار نیازمند سرمایه گذاری اولیه قابل توجهی است که در ادامه به بررسی آن خواهیم پرداخت.

بر اساس برآوردهای انجام شده ، میزان سرمایه گذاری ثابت در سال 1397 ، جهت احداث یک کشتارگاه صنعتی مرغ با ظرفیت تولید 4000 قطعه مرغ در ساعت ، حدود 15 میلیارد تومان بود . (همراه با نرخ بازده داخلی 41 درصد)

برآورد میزان مساحت زمین در طرح توجیهی احداث کشتارگاه مرغ :

مهم ترین بخش سرمایه گذاری در احداث کشتارگاه صنعتی مرغ، مربوط به ساختمان ها است.

شما برای احداث کشتارگاه صنعتی مرغ نیاز به سالن های زیر دارید :

سالن کشتار :

این سالن محل کشتار و قطعه بندی مرغ ها می باشد .

سالن بسته بندی :

این سالن محل بسته بندی و آماده سازی مرغ ها برای عرضه به بازار می باشد .

سالن سردخانه :

این سالن محل نگهداری مرغ های کشتار شده تا زمان عرضه به بازار است.

مساحت این ساختمان ها به ظرفیت کشتارگاه بستگی دارد.

برای یک کشتارگاه با ظرفیت 4000 قطعه مرغ در روز، مساحت ساختمان های فوق حدود 15000 متر مربع خواهد بود.

برآورد میزان قیمت ماشین آلات در طرح توجیهی احداث کشتارگاه صنعتی مرغ :

 هزینه خرید تجهیزات مورد نیاز کشتارگاه به ظرفیت کشتارگاه و نوع تجهیزات مورد استفاده بستگی دارد.

در سال 97 برای احداث کشتارگاه صنعتی مرغ با ظرفیت تولید 4000 قطعه در روز، میزان سرمایه گذاری ثابت جهت تهیه ماشین آلات و تجهیزات لازم 9 میلیارد تومان بود .

با توجه به عدد فوق برای تهیه ماشین آلات ممکن است این اعداد در سال جاری تغییر یافته باشد .

✔️ محصولات و خدمات حاصل از کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) :

• مرغ کامل آماده طبخ
• جوجه کباب با استخوان ساده و زعفرانی
• جوجه کباب بدون استخوان ساده و زعفرانی
• دل ، جگر ، پای مرغ ، سنگدان ، پودر گوشت
• ران کامل با پوست و بدون پوست
• مغز ران با پوست و بدون پوست
• ساق ران با پوست و بدون پوست
• گردن با پوست و بدون پوست
• بال ساده ، زعفرانی ، سوخاری
• سینه خالص
• شنیسل بدون کتف و با کتف
• کتف ساده ، زعفرانی ، سوخاری
• فیله ساده و فلیه سوخاری

✔️ کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) چه ویژگی هایی باید داشته باشد ؟

کشتارگاه ها باید مطابق با استانداردهای بهداشتی و ایمنی طراحی و ساخته شوند تا از سلامت محصولات تولیدی آنها اطمینان حاصل شود.

ویژگی های کشتارگاه صنعتی طیور عبارتند از :

محل قرارگیری کشتارگاه :

کشتارگاه صنعتی طیور باید در مکانی دور از مناطق مسکونی و صنعتی قرار گیرد تا از انتشار آلودگی جلوگیری شود.

فضای کافی :

کشتارگاه باید فضای کافی برای انجام عملیات کشتار، ذبح، پاکسازی، بسته بندی و نگهداری گوشت مرغ داشته باشد.

طراحی مناسب :

کشتارگاه باید مطابق با استانداردهای بهداشتی و ایمنی طراحی شود تا از انتقال بیماری ها و آلودگی ها جلوگیری شود.

تجهیزات مناسب :

کشتارگاه باید از تجهیزات مناسب و مدرن برای انجام عملیات کشتار و ذبح استفاده کند.

پرسنل آموزش دیده :

پرسنل کشتارگاه باید آموزش های لازم در زمینه بهداشت و ایمنی را دیده باشند.

✔️ برآورد میزان نیروی کار در طرح توجیهی احداث کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) :

نیروی کار مورد نیاز برای احداث کشتارگاه صنعتی مرغ شامل افراد زیر می باشد :

کارگران کشتار :

این کارگران وظیفه کشتار و قطعه بندی مرغ ها را بر عهده دارند.

کارگران بسته بندی :

این کارگران وظیفه بسته بندی و آماده سازی مرغ ها را بر عهده دارند.

کارگران سردخانه :

این کارگران وظیفه نگهداری و کنترل دمای مرغ های کشتار شده را بر عهده دارند.

برای یک کشتارگاه با ظرفیت 4000 قطعه در روز، تعداد نیروی کار مورد نیاز حدود 45 الی 50 نفر خواهد بود.

✔️ کد های آیسیک مرتبط با صنعت کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) :

• کشتارگاه مرغ : 1511412457
• احشاء (دل و جگر و سنگدان) حاصل از کشتارگاه طیور (خوراک انسان) : 1511512423
• پای مرغ حاصل از کشتارگاه طیور (خوراک انسان) : 1511512421
• تولید پودر گوشت طیور حاصل از کشتارگاه طیور (خوراک انسان) : 1511512422
• پودر پر مرغ و دیگر پرندگان حاصل از از کشتارگاه طیور (خوراک حیوان) : 1511512434
• چربی صنعتی حاصل از ضایعات کشتارگاه طیور : 1511512449
• گوشت مرغ تازه بسته بندی شده : 1511412483
• گوشت مرغ منجمد بسته بندی شده : 1511412484

کد های آیسیک مرتبط با سایر کشتارگاه های صنعتی طیور :

• کشتارگاه مرغ : 1511412457
• کشتارگاه بوقلمون : 1511412458
• کشتارگاه شتر مرغ : 1511412459
• کشتارگاه بلدرچین : 1511412496

✔️ بررسی فرایند احداث کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) :

فرایند احداث کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) در طرح توجیهی شامل مراحل زیر می باشد :

انتخاب مکان مناسب :

اولین و مهم ترین مرحله در احداث کشتارگاه صنعتی مرغ طیور، انتخاب مکان مناسب است.

مکان کشتارگاه باید از نظر دسترسی به مواد اولیه (مرغ زنده)، بازار فروش (مصرف کنندگان) و همچنین زیرساخت های شهری (آب، برق، گاز) مناسب باشد.

همچنین، لازم است که مکان کشتارگاه در فاصله مناسبی از مناطق مسکونی قرار داشته باشد تا از آلودگی های زیست محیطی جلوگیری شود.

اخذ مجوزهای لازم :

پس از انتخاب مکان مناسب، لازم است که مجوزهای لازم از سازمان های ذیربط، مانند سازمان دامپزشکی، سازمان محیط زیست، و سازمان جهاد کشاورزی، اخذ شود.

این مجوز ها برای تضمین سلامت و کیفیت محصولات تولیدی کشتارگاه ضروری هستند.

طراحی و ساخت کشتارگاه :

پس از اخذ مجوزهای لازم، نوبت به طراحی و ساخت کشتارگاه می رسد.

در این مرحله، لازم است که کلیه بخش های کشتارگاه، از جمله سالن های انتظار، سالن کشتار، سالن بسته بندی، و سردخانه، مطابق با استانداردهای بهداشتی و ایمنی طراحی و ساخته شوند.

تامین تجهیزات لازم :

تجهیزات کشتارگاه صنعتی مرغ طیور بسیار متنوع هستند و شامل تجهیزاتی مانند دستگاه های شوک، سربر، اسکالدر، پرکن، و بسته بندی می شوند.

این تجهیزات باید از کیفیت و کارایی بالایی برخوردار باشند تا بتوانند عملیات کشتار و بسته بندی مرغ را به طور ایمن و بهداشتی انجام دهند.

استخدام نیروی انسانی :

نیروی انسانی کشتارگاه صنعتی مرغ طیور باید از مهارت و دانش کافی در زمینه کشتار و بسته بندی مرغ برخوردار باشند.

همچنین، لازم است که کارکنان کشتارگاه از نظر بهداشتی مورد تایید سازمان دامپزشکی باشند.

آغاز فعالیت :

پس از انجام کلیه مراحل فوق، کشتارگاه صنعتی مرغ طیور آماده آغاز فعالیت است.

در این مرحله، لازم است که کلیه عملیات کشتار و بسته بندی مرغ طبق استانداردهای بهداشتی و ایمنی انجام شود.

✔️  مراحل کشتار مرغ در یک کشتارگاه صنعتی به شرح زیر می باشد :

استقبال و آماده سازی :

مرغ ها از مرغداری به کشتارگاه حمل می شوند و در یک سالن پذیرش آماده می شوند.

در این سالن، مرغ ها وزن می شوند و بر اساس وزن آنها دسته بندی می شوند.

همچنین، مرغ ها از نظر سلامتی بررسی می شوند و مرغ های بیمار یا آسیب دیده جدا می شوند.

بیهوش کردن :

در این مرحله، مرغ ها با استفاده از یک روش بیهوشی انسانی و بدون درد، بیهوش می شوند.

روش های بیهوش کردن رایج شامل استفاده از گاز CO2، ضربه برقی و ضربه مغزی است.

جداسازی :

در این مرحله، سر مرغ ها از بدن جدا می شوند.

این کار معمولاً با استفاده از یک دستگاه اتوماتیک انجام می شود.

پوست کنی :

در این مرحله، پوست مرغ جدا می شود.

این کار معمولاً با استفاده از یک دستگاه اتوماتیک انجام می شود.

تخلیه خون :

در این مرحله، خون مرغ تخلیه می شود.

این کار معمولاً با استفاده از یک دستگاه اتوماتیک انجام می شود.

قطعه بندی :

در این مرحله، مرغ به قطعات مختلف مانند سینه، ران، بال و .... تقسیم می شود.

شستشو و ضدعفونی :

در این مرحله، قطعات مرغ شسته و ضدعفونی می شوند.

این کار معمولاً با استفاده از آب گرم و مواد شیمیایی ضدعفونی کننده انجام می شود.

بسته بندی :

در این مرحله، قطعات مرغ بسته بندی می شوند.

بسته بندی ممکن است به صورت دستی یا با استفاده از ماشین انجام شود.

✔️ لیست ماشین آلات مورد نیاز احداث کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) :

لیست ماشین آلات مورد نیاز جهت احداث کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور) به طور کلی به دو دسته تقسیم می ‌شوند :

ماشین آلات اصلی کشتارگاه صنعتی مرغ :

این ماشین آلات وظیفه انجام مراحل اصلی کشتار و آماده سازی لاشه مرغ را بر عهده دارند.

خط انتقال هوایی :

این خط وظیفه انتقال مرغ ها از محل ورود به کشتارگاه تا محل ذبح را بر عهده دارد.

خط انتقال هوایی معمولاً از یک نوار نقاله متحرک و یک اسکلت فلزی تشکیل شده است.

دستگاه بیهوشی :

این دستگاه وظیفه بیهوش کردن مرغ ها قبل از ذبح را بر عهده دارد.

بیهوشی مرغ ها برای جلوگیری از درد و رنج آنها در هنگام ذبح ضروری می باشد .

دستگاه ذبح :

این دستگاه وظیفه ذبح مرغ ها را بر عهده دارد.

ذبح مرغ ها معمولاً به روش برقی انجام می شود.

دستگاه پوست کنی :

این دستگاه وظیفه پوست کنی مرغ ها را بر عهده دارد.

پوست کنی مرغ ها معمولاً به روش غوطه وری انجام می شود.

دستگاه سنگدان کنی :

این دستگاه وظیفه جداسازی سنگدان مرغ ها از لاشه آنها را بر عهده دارد.

دستگاه سر و پا زدن :

این دستگاه وظیفه جداسازی سر و پاهای مرغ ها از لاشه آنها را بر عهده دارد.

ماشین آلات جانبی کشتارگاه صنعتی مرغ :

این ماشین آلات وظیفه انجام مراحل جانبی کشتار و آماده سازی لاشه مرغ را بر عهده دارند.

دستگاه شستشو :

این دستگاه وظیفه شستشوی مرغ ها قبل از کشتار را بر عهده دارد.

شستشوی مرغ ها برای جلوگیری از انتقال آلودگی به سایر مرغ ها ضروری می باشد .

دستگاه ضدعفونی :

این دستگاه وظیفه ضدعفونی مرغ ها قبل از بسته بندی را بر عهده دارد.

ضدعفونی مرغ ها برای جلوگیری از رشد و تکثیر میکروب ها در گوشت آنها ضروری می باشد .

دستگاه بسته بندی :

این دستگاه وظیفه بسته بندی مرغ ها را بر عهده دارد.

بسته بندی مرغ ها برای حفظ کیفیت و ماندگاری آنها ضروری می باشد .

کلیه اعداد و قیمت های ذکر شد در این مقاله مربوط به سال های گذشته می باشد و میتواند واریانس بالایی داشته باشد ، بنابراین ملاک تصمیم گیری شما نباشد .

 

---

سفارش طرح توجیهی اختصاصی احداث کشتارگاه صنعتی مرغ (طیور)

---